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Agriculture

Forêt Nourricières// Food Forest

Written by on April 15, 2018
Cette année nous nous lançons chez Les Moustaches
dans la création d’une forêt comestible/nourricière.
Forêt comestible: Mais qu’est ce que c’est ?// What is a Food forest?
Un système de production de nourriture, principalement grâce aux végétaux, dans un écosystème forestier, où on  plante des arbres fruitiers, des arbres à noix, des buissons, des herbes vivaces, des vignes et toutes plantes capables de produire une récolte utile aux humains, et aux autres habitants du lieu, tout en pratiquant le compagnonnage des plantes les unes avec les autres, en les installant de manière à créer une succession de couches pour créer une ambiance forestière.
EN// A food forest is a term often used in permaculture to describe a type of gardening that tries to mimic the systems in a natural forest. Plants of different types, such as trees, bushes, vines and ground cover are grown together to create a small ecosystem that once established flourishes on its own. A focus is often put on edible and medicinal plants for human use, but also brings in plants used to nourish the soil and keep the whole system healthy.
 
Voici une vision de ce que peut être une forêt comestible traduite du livre Edible Forest Garden de Dave Jacke with Eric Toensmeier:
 
« Imagine-toi dans une forêt où presque tout autour de toi est de la nourriture. Des arbres fruitiers ou à noix adultes ou en train de grandir forment ensemble une canopée ouverte.
Si tu regardes attentivement, tu peux voir des fruits en train de grossir sur de très nombreuses branches : des poires, des pommes, des kakis, des noix de pécan, des châtaignes…
 
Les buissons comblent les trous dans la canopée. Ils portent des fraises, des myrtilles, des baies de cassis, des noisettes, et des tas d’autres fruits, fleurs et noix moins connus, aux différents moments de l’année.
 
Un ensemble épais de fleurs et plantes sauvages, d’herbes aromatiques et médicinales, avec des légumes vivaces couvrent le sol. Nombreuses sont les plantes qu’on peut utiliser pour se nourrir ou pour se soigner.
Certaines attirent les insectes utiles, d’autres les oiseaux, les papillons. D’autres plantes encore jouent un rôle bénéfique pour le sol, ou le protègent simplement des adventices.

 
Dans les clairières ensoleillées, des allées de topinambours grandissent ensemble avec des haricots-pommes de terre (apios americano).
Ci et là, des lianes grimpent sur les arbres, sur les buissons, et portent des fruits visibles dans leur feuillage : des kiwis, des raisins, et des fruits de la passion…
 
Ces plantes se supportent les unes les autres, elles stockent de l’énergie dans leurs racines pour une récolte prochaine, pour les réserves de l’hiver. Leur fleurs jaune vif et violet foncé profitent de la chaleur radiante du ciel.
 
C’est ça une forêt comestible. »
//EN// “Picture yourself in a forest where almost everything around you is food. Mature and maturing fruit and nut trees form an open canopy, and if you look carefully you can see fruits swelling on many branches — pears, apples, persimmons, pecans, chestnuts. The shrubs that fill the gaps in the canopy bear raspberries, blueberries, currants, hazelnuts and other lesser known fruits, flowers and nuts at different times of the year. A diverse assemblage of native wildflowers, wild edibles, herbs, and perennial vegetables thickly covers the ground. You use many of these plants for food or medicine, while others attract beneficial insects, birds and butterflies, act as soil builders or simply help keep out weeds. Here and there vines climb on trees, shrubs or arbors with fruit hanging through the foliage — hardy kiwis, grapes, and passionflower fruits. In sunnier glades large stands Mid-Succession Ecological Analogs: old fields usually contain diverse, highly productive species. We can mimic such ecosystems by including existing useful species and by substituting useful species with similar niches in the place of less useful species. The same principle applies to every stage of succession. Survey your existing flora, find out what you can use, and figure out what you can substitute that has more direct human uses. The Ecological Analog process is one of the more direct ways to design forest gardens like the ecosystem we want to model. of Jerusalem artichokes grow together with groundnut vines. These plants support one another as they store energy in their roots for later harvest and winter storage, their bright yellow and deep violet flowers enjoying the radiant warmth from the sky. This is an edible Forest Garden”//

 

Une incroyable mine d’informations sur les forêts nourricières par Benjamin Lisan:
forets-nourricieres_climat-tempere

Bonne lecture!

FIN

abbess

The superior of a group of nuns.
mother superior, prioress
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