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Medicinal Plants

Les simples et leur usage : le noyer

Written by on June 17, 2017

Noyer

Juglans regia

Noyer Royal, noyer commun, noguier, goguier

Les noyers sont de grands arbres répandus sur tous les continents et dont il existe une vingtaine d’espèces. Il existait un noyer en Europe mais il n’a pas survécu aux derniers épisodes glaciaires du quaternaire.

Le noyer commun, Juglans regia, est originaire des régions montagneuses d’Asie situées entre la Chine de l’ouest, le nord de l’Inde et l’Iran.
C’est un arbre tellement intéressant qu’il a été disséminé très tôt dans l’antiquité plus à l’ouest d’abord dans la région de l’Iran et de la Turquie actuelle puis dans tout le pourtour méditerranéen, enfin dans l’Europe occidentale.
Les marins l’ont introduit ensuite sur le continent américain, l’Australie et la Nouvelle-Zélande.

La cueillette

Le noyer fleurit en mai, et l’on cueillie les feuilles fraîches en juin, les noix vertes mi-juin, aussi longtemps qu’il est encore facile de les percer, c’est à dire avant qu’elles ne deviennent marron.

Les vertus thérapeutiques

“La tisane de feuilles de noyer est un remède efficace contre les troubles digestifs, la constipation, l’anorexie et la dépuration. Elle est également employée avec succès dans le cas de diabète et de jaunisse.” Maria Treben

En voie interne:

-Pour le diabète de type 2, il aide à prévenir les complication en diminuant la glycémie et réduisant la soif.

-Dans certains troubles digestifs qui font partie du syndrome de l’intestin irritable ou qui font suite à un déséquilibre de la flore intestinale et qui sont souvent associés à de l’acné ou des infections cutanées récidivantes: fausse constipation qui s’accompagne de sécrétion muqueuse abondante et de crampes intestinales, diarrhée liquide sans odeur de fermentation.

En voie externe :

-Pour assécher les inflammations d’origine infectieuse des muqueuses digestives (de la sphère buccale) et génitales : gingivite, glossite, aphtes, leucorrhées, vaginite.

-Dans certains troubles cutanés : eczéma, acné et infections cutanées chroniques, trouble de la sudation, hyperhydrose.

-On peut utiliser la décoction de feuilles de noyer contre les chutes de cheveux (alopécie) en massant bien le cuir chevelu avec cette décoction.

infusion : ébouillanter une cuillerée à café bombée de feuilles de noyer coupées en petits morceaux avec 1 quart de lire d’eau qui vient de bouillir, laisser infuser rapidement.

Eau de vie de noix : on prépare une excellente eau de vie à partir des noix vertes cueillies avant la Saint-Jean, donc vers la mi-juin (elles doivent pouvoir être percée aisément). Elle purifie l’estomac, le foie, et le sang, et élimine la gastrathénie et la putréfaction intestinale. En outre, c’est un excellent remède contre un sang trop épais. Maria Treben

Il vous faut donc environ 20 noix vertes coupées en quatre et mises dans une bouteille à large goulot, recouvertes de 1 litre d’eau de vie de grain de telle façon que ce dernier recouvre de 2 à 3 doigts les noix. L’on place la bouteille bien fermée au soleil ou près d’une source de chaleur pendant 14 jours à 4 semaines. Apres cette période, filtrer et remplir en bouteille. Selon les besoin, en prendre une cuillerée à café. Vous obtiendrez une succulente liqueur en ajoutant 2 à 3 clous de girofles, un morceau d’écorces de cannelle, de la vanille, et le zeste lavé et non traité d’une demi orange. Faire bouillir 500 grammes de sucre dans 1 quart de litre d’eau et verser cette quantité refroidie à l’eau de vie de noix filtrée.

En cuisine

Ces préparations sont plus anecdotiques mais traditionnelles, on peut néanmoins les considérer comme des préparations médicinales.

VIN DE NOIX : faire macérer pendant 4 ou 5 jours 200g de feuilles fraîches hachées dans un litre de bon vin blanc, sucrer à volonté et filtrer.

LIQUEUR DE BROU DE NOIX : faire macérer pendant 3 mois 500g d’écorce de noix verte ou brou de noix coupée en morceaux dans un litre d’alcool éthylique à 45° (rhum par exemple); filtrer et mélanger à 3 litres de vin en sucrant à volonté, puis consommer avant le repas, une à deux fois par jour.
Ces deux préparations conservent les tanins et la juglone mais le mélange alcool et sucre n’est pas recommandé en diététique

 

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FIN

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